Cách chế biến thịt bò xào dưa leo cà chua chống ngán cho bạn. Mùa hè những món xào được ‘lên ngôi’ vì đảo nhanh và dễ ăn, quan trọng là những món xào với rau củ như dưa leo, cà chua vừa nhanh gọn, lại cung cấp dinh dưỡng đủ dinh dưỡng. Dưa chuột xào thịt bò với vị thanh mát của dưa chuột, vị ngọt, béo của thịt bò là gợi ý tuyệt vời cho các ngày thời tiết nóng bức.

Nguyên liệu:

  • 200g thịt bò mềm
  • 1 trái dưa leo
  • một quả cà chua
  • cây hành hoa
  • Nước mắm, muối ăn, đường cát, tiêu bột, dầu thực vật
  • tỏi khô.

Cách làm:

– sử dụng cán dao gõ đập vài nhát lên từng miếng thịt bò để khi tẩm ướp sẽ nhanh thấm được gia vị, xắt lát vừa ăn, tẩm ướp vào bát thịt nửa muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ dầu, đảo cho thật đều, tẩm ướp trong vòng 1/2h.

– quả cà chua bổ múi cau, dưa leo bổ đôi, vứt bớt hạt, xắt miếng ngắn.

cho đến hành hoa thái nhỏ.

cho đến nấu nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, bỏ thịt theo lớp bò vào xào, nhanh tay lửa lớn thả thịt không bị dai, thịt bò chín, đổ ra âu, để qua một bên.

cho đến tiếp theo dùng lại chảo đó, đổ trái cà chua vào xào độ ba phút, thêm dưa leo vào đảo cùng. Khi xào chúng mình nên vặn lửa lớn, nhanh tay để rau vẫn giữ được màu xanh.

– Nêm vào trong chảo hai muỗng nhỏ nước mắm, nửa muỗng nhỏ đường kính, đảo đều, đến khi quả cà chua và dưa leo nhỏ vừa ăn, nêm nếm lại tùy theo sở thích của ta.

đến cuối cùng đổ tô thịt bò vào đảo cùng, tắt bếp, rắc hành lá vào trong chảo, đảo cho thật đều, xới lên dĩa rắc chút hạt tiêu lên bề mặt, sử dụng nóng với cơm.

Cà chua bổ múi cau, dưa chuột để cả thói thái miếng vừa ăn.

cà chua bổ múi cau, dưa chuột để thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

củ hành tây rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành lá thái nhỏ.

cây hành hoa cắt nhỏ.

Xào thịt bò với tỏi, gừng.

Xào thịt bò với tỏi, gừng.

Xào riêng cà chua và dưa leo.

Xào riêng cà chua và dưa leo.

Sau đó đổ lẫn rau củ vào xào với thịt bò.

rồi đổ lẫn rau củ vào xào với thịt bò.

Cuối cùng cho hành lá vào đảo lẫn.

cuối cùng cho hành hoa vào đảo lẫn.

Chúc các bạn thành công với Phương pháp làm bò xào dưa leo ngon cả nhà đều thích.

Chia sẻ lên facebook