Chào các bạn hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm thịt bò xào cải bó xôi đảm bảo ai cũng khen ngon, chỉ cần 15 phút là có ngay món ăn ngon bổ sung vào thực đơn hằng ngày cho cả nhà rồi. Nào bây giờ cùng vào bếp nhé.

Cách làm thịt bò xào cải bó xôi ngon ơi là ngon

Nguyên liệu cần cho cách làm món cải bó xôi xào thịt bò:

– Thịt bò nạc loại ngon: 300gram.

– Cải bó xôi hay còn gọi rau chân vịt: 1 bó.

– Tỏi khô: 1 củ.

– Dầu ăn: 1 chai nhỏ.

– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, nước tương vừa đủ

Các bước tiến hành cách làm thịt bò xào cải bó xôi:

Bước 1: Rửa và xắt thịt bò

– Thịt bò chúng ta rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo bớt nước, sau đó xắt thành từng lát mỏng bản to một chút khi xào tóp lại là vừa.

– Trong cách làm thịt bò xào cải bó xôi này chúng ta nên chọn phần thịt thăn bò nhé vì chỗ này nạc mềm và ngon khi xào ăn sẽ không dai và rất thơm.

Bước 2: Nhặt và rửa cải bó xôi

– Cải bó xôi ta cắt bỏ phần gốc rồi tách thành từng nhánh lá riêng lẻ, rửa thật sạch đất cát bám vào. Sau đó ta cho chúng vào chậu nước muối pha loãng ngâm chừng 15 phút cho đảm bảo vệ sinh.

– Trong thời gian chờ đợi ta mang tỏi ra lột sạch vỏ ngoài rồi chia làm 2 phần: một phần băm nhỏ còn một phần để nguyên tí nữa xào chung với cải bó xôi và thịt bò.

– Ngâm xong ta với ra rổ vảy sạch nước rồi xắt thành từng khúc ngắn chừng 3 đến 4cm.

Bước 3: Ướp thịt bò với gia vị

– Ta đổ thịt bò vừa thái lát mỏng vào một cái âu rồi cho số tỏi băm vào cùng với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, một chút nước tương (xì dầu). Trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho chúng thấm gia vị nhé.

Mách nhỏ: Với cách làm thịt bò xào cải bó xôi ngon ta nên dùng nước tương để ướp thay vì dùng muối ăn, vì muối sẽ khiến cho thịt bò sơ cứng lại, mất đi độ dai mềm cần thiết của thịt bò.

Bước 4: Tiến hành làm thịt bò xào cải bó xôi

– Lấy một cái chảo sạch đặt lên trên bếp, đổ thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, cho hết số củ tỏi vừa lột sạch vỏ vào phi thơm (Ở cách làm thịt bò xào cải bó xôi này chúng ta có thể dùng tỏi băm nhỏ để phi thơm nhưng tôi thích để nguyên cả củ tỏi hơn).

– Tiếp theo ta trút thịt bò vừa ngấm gia vị vào xào săn thì cho hết phần cải bó xôi vào đảo đều liên tục trên ngọn lửa lớn để giúp lá cải giữ được màu xanh vốn có.

– Thịt bò vừa chín tới thì tắt lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm một chút tiêu bột cho có vị thơm cay nồng hấp dẫn nhé.

– Múc món thịt bó xào cải bó xôi ra dĩa, nhưng nhớ phải làm thêm một chén nước mắm ớt cay ngon để chấm món ăn này nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công món thịt bò xào cải bó xôi với công thức của ain-bourg-en-bresse.info dưới đây nhe.

Chia sẻ lên facebook