Cách làm thịt bò xào sả ớt chuông bí kíp gia truyền. Một tuần mới lại bắt đầu và bao h cũng bận rộn, chúng mình hãy lựa món bò xào này cho bữa cơm he, vừa nhanh, vừa ngon lại dễ làm. Thịt bò xào sả cay hẳn đã là một món ăn quá quen thuộc với các gia đình rồi. Hương vị cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của sả cây sẽ thật lôi cuốn.

Nguyên liệu cần làm bắp bò xào sả ớt cơm cháy

  • 300g thịt bắp bò
  • một tô cơm trắng
  • tỏi khô, sả cây băm, sả cây bào
  • ớt hiểm, đầu hành lá
  • dầu màu của hạt điều, dầu ăn hành củ
  • Ngũ vị hương, bột cà ri
  • các gia vị thông thường khác

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 1

Nguyên liệu nấu bắp bò xào sả ớt sừng cơm cháy

cách chế biến món bắp bò xào sả ớt cơm cháy

Bước 1: Sơ chế Các nguyên liệu cần có

– tỏi, sả bóc sạch vỏ, rửa cho thật sạch và băm nhỏ, còn 1 phần sả bào nhỏ. Ớt sừng rửa sạch sẽ, một nửa xắt thành từng sợi, một nửa bằm nhỏ. Đầu hành thái thành từng miếng.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 2

tỏi khô, sả cây và ớt bằm nhỏ

– Bắp bò rửa cho thật sạch, để ráo, bỏ vào tủ đông chừng 15 ph cho cứng, khi xắt sẽ được từng miếng thịt mỏng và xào thịt ỉu hơn.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 3

Thịt bò xắt lát mỏng nhỏ vừa ăn

– Cho bắp bò vào tô cùng một muỗng canh sả cây bằm, 1 muỗng canh tỏi khô bằm, 1/3 muỗng canh bột cà ri, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh dầu thực vật màu đỏ hạt điều. Đảo cho thật đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm cùng gia vị.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 4

tẩm ướp thịt bò với các gia vị chừng 15 phút

Bước 2: Tiến hành khô làm cơm cháy

– trong khi chờ thịt bò thấm gia vị thì bắc chảo lên phía trên bếp, xếp một thìa canh dầu ăn vào đun cho nóng. Sau đó, xếp 1 chén cơm nóng vào, sử dụng môi trải đều để miếng cơm có lớp mỏng dưới đáy chảo.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 5

đun nóng lên dầu, cho cơm trắng vào chảo trải đều

– Khi cơm bắt đầu kết dính, dậy hương dứa thì lật mặt còn lại và để chừng hai ph thì cho lên dĩa.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 6

Chiên vàng đều hai mặt và sẽ cho lên đĩa

Bước 3: Xào bắp bò với sả ớt

– bắc nồi lên phía trên bếp, cho ba muỗng canh dầu ăn vào nhúng nóng và sẽ cho tỏi, sả cây băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho bắp bò, ớt sừng bằm vào xào đều tay với lửa lớn thả thịt không ra nước và bị dai.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 7

phi thơm tỏi, sả bằm và cho bắp bò, ớt hiểm bằm vào trộn cho thật đều với lửa lớn

– Khi thịt bò đã chín tái thì cho ớt cắt sợi, đầu hành tím thái thành từng khúc và 1 ít bột nêm vào đảo cho thật đều.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 8

Thêm ớt sừng thái thành sợi, đầu hành và hạt nêm vào đảo cho thật đều

– cuối cùng, cho phần sả cây bào nhỏ, phi vàng vào, khuấy đều, nêm và nếm lại gia vị cho vừa khéo miệng và tắt lửa.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 9

dồn phần sả cây phi vàng vào đảo cho thật đều và tắt lửa

Bước 4: làm đẹp và nhâm nhấm bắp bò xào sả ớt sừng cơm cháy

– cuối cùng, bỏ phần bắp bò xào sả cây ớt sừng vào tô cơm cháy và rưới mỡ hành lên, có thể thêm ớt hiểm xoăn cho bắt mắt. Món này phải gặm nhấm ngay khi còn nóng mới chắc chắn khẩu vị thơm và ngon.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 10

làm đẹp bắp bò xào sả cây ớt hiểm cơm cháy ra đĩa và nhâm nhấm ngay khi còn nóng

Yêu cầu của món bắp bò xào sả ớt hiểm cơm cháy

– trước tiên, món bắp bò xào sả ớt hiểm cơm cháy phải được làm đẹp sao cho cuốn hút, Các nguyên liệu cần có hài hòa với nhau và gia vị nêm nếm vừa miệng.

– Cơm cháy sần sật rụm, thơm lừng hòa quyện cùng vị ngọt mềm, đậm vị của bắp bò, vị cay nồng của sả ớt hiểm và vị béo ngậy của mỡ hành củ.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 11

Bắp bò xào sả cây ớt sừng cơm cháy ngon thơm khác lạ

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của bắp bò

– Bắp bò được xem là 1 trong các thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, vì vừa thơm và ngon, dễ chế biến lại vừa có giá trị đủ dinh dưỡng cao và chứa nhiều chất béo, vitamin, khoáng chất, những acid amin cần thiết cho cơ thể.

– Protein trong bắp bò là 1 trong những nguồn chất giúp cho xương săn, thể chất chắc lại và phát triển hormon có lợi cho thể chất. Thịt bò còn giàu acid amoniac có tác dụng tăng cơ bắp và tăng cường sức khỏe.

Chúc mọi người ngon miệng với Phương pháp làm món bò xào sả ớt.

Chia sẻ lên facebook