Cách làm đuôi bò hầm bia ngon bí kíp gia truyền. Đuôi bò hầm bia chín mềm, ngấm gia vị mặn ngọt nhỏ vừa ăn và dứa nức mùi gừng tươi, quế, hồi, cộng thêm chút cay ấm của gừng tươi, tiêu xay thật dễ chịu. Phải chăng vì công dụng tuyệt vời như thế mà cánh mày râu đi nhậu thích mê gọi những món từ đuôi bò hầm. Hôm nay xin phép giới thiệu phương pháp nấu món đuôi bò hầm bia để đãi bạn bè.

Các nguyên liệu cần có

  • 700g đuôi bò
  • hai mẩu quế nhỏ
  • Vài bông hoa hồi
  • một muỗng canh rượu trắng
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh nước hàng
  • 1 lon bia
  • một nhánh gừng tươi
  • một củ tỏi
  • các loại gia vị cần thiết khác: đường kính trắng, muối ăn, tiêu, hạt nêm, dầu

phương pháp làm

Bước 1: trước tiên, bạn ngâm đuôi bò mua về trong bát nước lạnh trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Trong lúc ngâm, các bạn nên thay nước vài lần để đuôi bò được sạch hơn. Sau đó, chúng mình chặt đuôi bò thành từng khúc ngắn vừa ăn, rửa kỹ lại bằng nước sạch một lượt nữa và để trên rá cho thật khô nước.

Chặt nhỏ đuôi bò
Chặt nhỏ đuôi bò và ngâm trong nước để đuôi bò được sạch (Ảnh: Internet)

Bước 2: trong thời gian đó, ta gọt vỏ gừng tươi, rửa sạch và bổ thành lát mỏng. Sau đó, bóc hết vỏ tỏi và bằm nhỏ để trong thau.

Băm tỏi
bằm tỏi để trong âu nhỏ (Ảnh: Intetnet)

Bước 3: rồi, ta cho đuôi bò vào xoong và đổ nước vừa ngập đuôi bò. Tiếp theo, bạn nếm nếm thêm vài lát gừng vào và bắc chảo lên bên trên bếp đun sôi. Để có món đuôi bò hầm bia thơm ngon, thì khi nước đang nóng, bạn nên bỏ thêm một nửa thìa nấu canh rượu gạo trắng vào cùng với bỏ thịt bò được khử sạch mùi hăng. Sau độ khoảng ba phút thì ta tắt bếp, vớt đuôi bò ra, rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa.

Bước 4: rồi, ta bắc chảo lên bếp cùng một muỗng dầu thực vật. Rồi, chúng mình đổ đuôi bò vào chảo, xào nhanh tay, thêm chút tỏi khô bằm và lát gừng tươi còn lại chảo để làm bay nùi hương dứa. Tiếp theo, nêm nếm thêm ½ thìa bột canh rượu gạo, quế, hoa hồi, tiêu vào đánh đều chừng được 2 phút thì dừng.

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi
Cho đuôi xào cùng tỏi bằm và gừng tươi để có mùi dứa (Ảnh: Internet)

Bước 5: tiếp theo, chúng ta cho một lon bia vào nồi. Sau đó, nêm lại bằng các gia vị đường, tương, nước hàng và khuấy đều tay để đuôi bò ngấm hết gia vị hơn. Rồi, bạn cho tất cả đuôi bò trong chảo sang nồi áp suất ninh cho thật chín.

Ninh đuôi bò bằng nồi

Chúc mọi người thành công với Cách chế biến đuôi bò hầm bia ngon ngon tuyệt đã miệng.

Chia sẻ lên facebook