Bò kho chay là món ăn chay lôi cuốn, đậm vị, thơm ngon, được nhiều người ưa thích trong các ngày ăn chay. Cùng trổ tài vào không gian bếp nhà bạn tạo ra ngay nào. Để làm phong phú thêm ăn uống cho các người ăn chay, hôm nay mình xin giới thiệu – các bạn cách chế biến bò kho chay vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu Bò Kho Chay

  • Thịt bò kho chay: 100g
  • nấm đùi gà tươi: 200g
  • đậu phụ ky loại khô: 100g
  • Tương cà chua: 1 hộp
  • Cà rốt: 5 củ
  • Sả: 4 củ
  • Ngò gai, rau quế
  • Bánh mì: 2 ổ (có thể tận dụng hủ tiếu ớt bún thay thế theo sở thích)

cách thực hiện Bò Kho Chay Sơ chế Các nguyên liệu

Lấy thịt bò khô ngâm vào trong nước chừng 15 – 20 phút, khi thịt nở ra thì đem rửa cho sạch lại nhằm loại bỏ những chất bẩn có trong thực phẩm, rồi cho riêng ra cho khổ ráo. Cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

tẩm ướp hai thìa gia vị nấu bò khô, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa đường kính, hai muỗng bột nêm và chút dầu vào phần thịt trên. Trộn đều toàn bộ gia vị cho thấm vào bò.

Sơ chế nấm, đậu hũ

Ngâm mộc nhĩ qua nước muối ăn loãng, rửa cho thật sạch, có thể cắt đôi hay từng khoanh nhỏ.

đậu phụ rửa ngay với nước, thái thành miếng vừa ăn.

Nấu nước dùng cho bò kho chay

Đặt xoong lên bên trên bếp, thêm chút dầu thực vật, phi hành thật dứa rồi đổ tương cà vào lấy màu, sau thì cho cà rốt, sả cây, nước dừa và nước lèo chay vào.

tiếp theo đun trên lửa lửa nhỏ tới khi cà rốt chín mềm và nước dùng có mùi hương dứa thì nhấc ra.

Xào thịt bò và mộc nhĩ

Đặt chảo lên bếp, chiên thơm hành củ sau đó đổ bò và mộc nhĩ, nêm nếm thêm chút gia vị rồi đảo thật đều tay.

nấu bò kho

bỏ thịt bò vừa xào vào xoong nước lèo.

kho thêm một lúc nữa rồi nêm nêm lại gia vị nhỏ vừa ăn. Khi nêm nhìn thấy gia vị vừa nước, có vị ngọt của nước dùng, bò chay và dứa mùi nấm, sả là hoàn thành món thịt bò kho chay vừa thơm vừa ngon dinh dưỡng dinh dưỡng rồi.

chúng ta có thể tận dụng bò kho chay với bánh mì, bún hoặc hủ tiếu theo sở thích.

mon bo kho chay

Món bò kho chay ngon miệng giúp đổi vị cho chế độ ăn uống gia đình Ảnh: Internet

Tự làm thịt bò chay tại nhà

Thịt bò chay được bày bán rất nhiều tại những siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm chay… nhưng nếu như ta muốn tự tay làm ở nhà thì vẫn hoàn thoàn thực hiện được. Cụ thể:

Chuẩn bị đậu nành tinh chế.

ướp đậu tinh chế với màu nước nâu và hương liệu để giống với thịt bò tự nhiên.

Ép đậu thành mảng lớn rồi đem sấy khô, để ở chỗ thoáng mát hay ngăn để mát tủ lạnh dùng để dần.

Chúc mọi người thành công với Cách làm bò kho chay cả nhà đều thích.

Chia sẻ lên facebook