Cách làm bò xào hành tây cà chua với bí quyết đơn giản. Thịt bò xào hành tây, cà rốt có tác dụng ích khí huyết, giải độc, chống mỏi mệt, tốt cho người mắc bệnh viêm gan. Cách làm thịt bò xào hành tây thì dễ dàng, thời gian làm nhanh gọn nhưng vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất.

Nguyên liệu thịt bò xào hành cho bốn người ăn:

– 500g thịt bò ỉu

– 2 củ hành tây

– hành lá 200g

– muối i ốt, tiêu bột, nước mắm, tỏi ,hạt nêm và dầu thực vật

– rượu trắng: một muỗng cà phê.

công thức làm thịt bò xào hành tím cho 4 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu:

– sơ chế thịt bò:

Thịt bò mềm, thái lát vừa ăn.

Trộn vào thịt bò nửa muỗng nhỏ muối ăn, chút ít hột tiêu xay, một muỗng nhỏ dầu thực vật. Khuấy đều để chừng 20 – 1/2h cho thấm.

bí quyết cho bạn để xắt thịt đẹp, không bị dập là hãy gói thật kỹ miếng thịt mới mua về, để vào ngăn đông của tủ lạnh độ 20 ph cho miếng thịt hơi cứng lại. Sau đó mang ra xắt. Thịt được đông hơi cứng sẽ thật dễ thái lát mỏng, trông rất đẹp mắt, mỏng tang mà lại không bị bầm.

thái thịt bò xào

– xắt hành tây:

củ hành tây bóc vỏ khô phía bên ngoài, cắt hai đầu, bổ cau hoặc bổ đôi theo chiều dọc rồi dựng nửa hành tím vừa bổ xuống cắt theo chiều ngang.

sơ chế nguyên liệu thịt bò xào hành bổ hành tây

– gừng tươi, tỏi khô lột vỏ đi, gõ giập.

sơ chế nguyên liệu thịt bò xào hành băm nhỏ hành tỏi

– hành lá nhặt rửa cho thật sạch, thái thành từng khúc, để phần lá xanh và thân trắng riêng.

Phần lá thái dài, phần thân thái nhỏ.

các bước thực hiện làm món thịt bò xào hành củ tây:

– Bước 1: phi thơm tỏi khô, gừng, phần thân trắng của hành hoa, hành tây với độ hai thìa dầu thực vật vào đảo khoảng một phút. Chúng ta nhớ xào hành tím vừa phải và đảo nhanh tay nha bởi hành tây chín quá sẽ mất ngọt.

cách làm thịt bò xào hành xào hành tây

– Bước 2: Trút thịt bò vào xào, thêm chút rượu trắng, nêm gia vị 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, trộn đều. Xào nhanh tay và mở lửa lớn xếp thịt bò mềm nghen.

– Bước 3: đến khi thịt và hành tím cùng chín tới thì cho hành lá cắt khúc vào, khuấy đều. Rắc hạt tiêu xay rồi bắc ra.

lưu ý khi làm món thịt bò xào hành:

– Thành phẩm:

những miếng thịt bò phải nở đều, mềm ỉu, thấm gia vị, hành tây vẫn sần sật nhưng không còn hăng, vị ngọt.

– Cách chọn lựa thịt bò ngon:

Thịt bò cần tươi, mỡ làm nên màu vàng và cứng (không lấy mỡ mềm ỉu, đừng có chọn mua loại màu đỏ sẫm). Phải chọn loại có thớ nhỏ, mềm ỉu, không được chọn loại có thớ to, hơi cứng vì thịt xắt sẽ không đẹp, lại rất dai.

– các bạn có thể thêm cà rốt vào xào cùng để món ăn có thêm màu sắc và vị ngọt nhe.

Chúc các bạn thành công với Cách làm thịt bò xào hành tây cà rốt cả nhà đều thích.

Chia sẻ lên facebook