Cách làm gà kho sả ớt ngon hãy thử và ghiền. Gà kho sả ớt là một trong những món ngon mà chị em nội trợ nào cũng muốn bỏ túi vài bí kíp nhỏ để làm chiêu đãi cho cả gia đình mình. Gà xào sả ớt thường được bắt gặp trong nhiều bữa tiệc cũng như trong các bữa … Thịt gà lọc bỏ xương và thái thành các miếng vừa ăn – cách làm gà kho sả ớt.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

  • Thịt đùi gà: 700 g
  • Sả: 2 cây
  • ớt cay: ba quả
  • hành tím tím: 2 củ
  • Gia vị cần có: bột nêm, bột ngọt, đường kính, nước mắm và dầu
Bài Dành Riêng Cho chúng mình
Cách pha gia vị chấm gà luộc ngon hấp dẫn
cách chế biến cơm gà xối mỡ vừa thơm vừa ngon mà không bị ngấy

Sơ chế nguyên liệu:

  • hành củ và sả cây bóc lột vỏ, đem đi rửa thật sạch và để ráo. Tiếp đó, các bạn mang hành tím, sả cây đập bầm và bằm nhỏ, để riêng. Ớt quăng cuống, đem đi rửa thật sạch và cũng mang bằm nhỏ, để riêng.
  • Đùi gà đi rửa kĩ lộn với nước muối tinh pha loãng cho hết mùi khó chịu, rồi xả lại bằng nước sạch, để ráo. Bạn chặt thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi tẩm ướp thịt gà với gia vị theo tỉ lệ như sau:
  • một thìa hạt nêm
  • một muỗng nhỏ muối iod
  • một thìa đường
  • 1/3 thìa tiêu xay
  • 1/2 muỗng nước mắm
  • Cho tất cả hành, sả cây, ớt sừng đã bằm nhỏ và thêm một muỗng dầu cho vào thịt gà. Sau đó đảo đều gia vị vào thịt để độ 15- 20 ph thả thịt ngấm đầy đủ gia vị.

thit-ga-kho-sa-ot

ướp thịt gà kho sả ớt hiểm

cách thực hiện gà kho sả cây ớt sừng theo kiểu miền Nam như sau:

  • Cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu sử dụng xoong kho bằng sành hay sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn nha.
  • mở bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa sau đó để chảo chống dính lên bếp, đợi cho chảo nóng thì các bạn cho 2 thìa đường kính trắng vào, đảo cho thật đều tay cho tới khi đường cát tan ra và chuyển thành màu nâu. Tiếp theo, bạn nếm nếm thêm một tô nước nhỏ vào, đánh đều tay và đun sôi. Đun tiếp cho đến khi nước màu sánh và đặc lại thì bắc chảo xuống. Vì đặc trưng của ẩm thực miền Nam là ưa vị ngọt nên muốn làm món gà kho sả ớt đúng kiểu miền Nam thì ta nên nhớ không nên vứt qua ở giai đoạn này nha !

lam-nuoc-hang

Làm nước hàng kho thịt

  • chúng mình với nước màu vào xoong gà kho, đảo cho thật đều và sẽ cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi, chúng mình dùng đũa khuấy đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và kết lại là được. Chúng mình nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.
  • Để bữa cơm thêm ngon, các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống và dưa leo để chấm nước kho và dùng với.

    Chúc các bạn ngon miệng với Hướng dẫn làm gà kho sả ớt miền tây nhâm nhi mỗi ngày.

Chia sẻ lên facebook